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特香新发展

四特公司以创新驱动企业发展,在传承传统技艺与文化精髓的基础上勇于探索,不断创新,搭建起科技创新体系及创新平台,促进企业健康长远发展,大幅提高特香型白酒质量及科技含量,促进了中国白酒的健康发展。

技术创新平台
2007
四特酒公司企业技术中心成立,推动四特科学研发与自主创新能力迈上新台阶。
2011
全国白酒标准化技术委员会特香型白酒分技术委员会正式成立,其秘书处落户四特酒公司。这使得四特酒公司在特香型白酒酿造、大曲微生物、白酒酿造发酵理论和产品研发等方面的技术研究步入行业领先水平;同时四特酒公司也成为特香型白酒的领创者。同年,特香型白酒工程技术研究中心经江西省科学技术厅同意,在四特酒公 司成立。作为是省内白酒行业首个省级工程技术研究中心,四特酒公司以此 为契机,致力于促进特香型白酒产业技术升级及工艺改造,建立和完善白酒生产新理论、新技术和新方法,引领赣酒行业快速发展。
2012
公司又分别成为首批江西省创新型企业和江西省农业产业化龙头企业,并被中国酒类流通协会及中国品牌战略研究院联合授予“中国白酒十大最具创新精神品牌”荣誉称号。
《特香型白酒》相关标准
2007
1月,GB/T 20823-2007《特香型白酒》国家标准正式发布,该标准高度概括了特香型白酒的感官要求及理化指标,创新提出了特香型白酒的香气感官要求为“具有浓、清、酱三香,但均不露头的复合香气”;另针对特香型白酒的特征,白酒香型国标中第一次将典型风味物质“丙酸乙酯”引入了理化要求,对特香型白酒进行了深入科学的总结。
2017
9月,最新修订的GB/T20823-2017《特香型白酒》国家标准正式发布,2018年4月1日起实施。特香型白酒新国标的发布,在促进特香型白酒发展和中国白酒标准化、国际化上有着重要意义
2017
10月,四特酒公司编制起草的《特香型基础酒》和《特香型白酒酿造用大曲》通过地方标准专家评审会,进一步促进了特香型白酒生产技术工艺标准化和规范化生产管理。
国家发明专利
2012
“特香型大曲制曲工艺中防止青霉菌污染的方法”申请为国家发明专利,此项科研成果被评定专家组确认为国际先进水平。同年,四特公司省级科研项目《利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发》获两项国家发明专利,分别是“酒糟中可发酵性淀粉发酵测定方法”、“酒糟中可发酵性淀粉酶水解测定方法”。
2016
四特酒公司“利用酒糟制备特香型调味酒的方法”、“利用酒糟生产特香型调味酒的装置及其生产调味酒的方法”获两项国家发明专利。同年,“特香型窖泥及其制备方法”又获国家发明专利,处于国内领先水平。
2017
“特香型白酒酿造机械化生产方法”再获国家发明专利。
至此,四特公司已拥有8项发明专利,此类科研成果有效提升了特香型白酒行业技术水平,并促使四特先后被评为江西省和国家知识产权优势企业。
国家级科研项目
2013
四特酒公司组织研究的“利用酒糟生产特香型调味酒的研究与开发”、“特香型窖泥的培养与应用”分别被确立为国家级星火计划和火炬计划项目,填补了国内特香型窖泥研究的空白。

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